Agriosteria Il Greppo ristorante

Il Greppo è un’elegante e piacevole agriturismo situato nei dintorni di Montepulciano tra la zona della Valdichiana e la Val d’Orcia. Immerso in paesaggio tipicamente toscano caratterizzato da dolce colline, l’agriturismo, a conduzione familiare, comprende 15 ettari di vigneti, 40 ettari di cereali e 700 olive.

L’agriturismo dispone di un ristorante “Agriosteria” specializzato in piatti tipici toscani.  Come curiosità, il ristorante è stato vincitore in una delle gare di “4 Ristoranti”  presentato da Alessandro Borghese, dove, oltre a vincere la gara, l’Agriosteria è stata considerata il miglior ristorante con vigneto della Val d’Orcia e della Valdichiana.

L’Agriosteria dell’Agriturismo Il Greppo offre piatti autentici della tradizione toscana con ingredienti di alta qualità e a km zero quali  pasta fatta in casa, marmellate di frutta bio dai frutteti della fattoria e verdure dall’orto.  Le farine utilizzate per il preparo della pasta, pane, biscotti, torte sono provenienti dai grani coltivati in fattoria.

L’agriturismo produce vino, olio extra vergine d’oliva di alta qualità e un delizioso formaggio di fossa di nome Greppo iscritto nell’ albo dei prodotti tradizionali Toscani. E’ possibile assaggiare sfiziosi piatti quali: bistecca fiorentina di Chiamia IGP alla brace, pici all’aglione IGP Valdichiana, tegamata di cinta cinese, ocio al coccio, pappardelle ai grani antichi e altri piatti tipici della tradizione toscana.

 

COOKING CLASS

Su prenotazione è possibile organizzare esperienze di coking class per imparare i segreti della cucina toscana.

 

MATRIMONI, BANCHETTI E CERIMONIE

Il Greppo è una location spettacolare per matrimoni, cerimonie all’aperto, commemorazione e riunione aziendali. Con scorci paesaggistici stupende, l’allestimento di cocktail e cene nei dintorni alla piscina e giardini, costituisce una cornice  di successo per qualsiasi evento.

 

AREE COMUNE

L’agriturismo Il Greppo dispone di ampie giardini dove è inserita una piscina con lettini e ombrelloni. Dalla piscina si gode di una vista panoramica.

Ci sono confortevoli ed eleganti appartamenti  e rilassarsi davanti  la piscina ammirando il tramonto, è possibile  assaggiare  cibi tipici della zona e degustare vini di eccellenza.

La privilegiata posizione geografica  e per la varietà dei suoli, Montepulciano è il luogo dove l’uvaggio Sangiovese esprime un eccellente carattere vitivinicolo che ha contribuito per la fama di internazionale del Vino Nobile di Montepulciano.

 

CANTINA  

L’azienda Il Greppo è inserita all’interno della mappatura geografica  per la produzione del Vino Nobile di Montepulciano. Nei terreni di origine pliocenica con presenza di argilla e sabbia e con l’utilizzo di attrezzature all’avanguardia, sono coltivati vigneti diversi oltre il Sangiovese quali Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino, Cabernet, Merlot.

La Cantina è ecosostenibile e vanta impianti di produzione energetica che consentono di ottenere un processo di lavorazione a emissione zero. Inoltre la pratica l’estrazione dei vinaccioli fa in modo di ottenere un prodotto più elegante e profumato.

I tini destinati alla fermentazione e la bottaia interrata sono termocondizionati con sistema elettronico di controllo ambiente. L’invecchiamento dei vini è fatto in botti e barriques di rovere con lo scopo da ottenere un vino forte, speziato, delicato, fruttato e piacevole al palato.

 

VINI NOBILE DI MONTEPULCIANO

Grazie alla natura del terreno e il microclima favorevoli all’ottima maturazione delle uve, le tenute producono viti di alta qualità e conseguentemente vini strutturati e potenti.

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG

Vino corposo con note di caffè, tabacco e cioccolato.
Tipologia: Vino Nobile Di Montepulciano DOCG
Zona di produzione: zona collinare a circa 300 m s.l.m – .I Greppi, Fontina, Stradella
Vitigno: Sangiovese
Composizione del suolo: terreni argillosi, ricchi di potassio, sabbie gialle di origine tufacea, conchiglie e coralli fossili
Sistema di allevamento:  sia guyot che cordone speronato con una densità d’impianto tra i 3500 ed i 5000 ceppi/ettaro
Vendemmia: manuale
Vinificazione: fermentazione parte in acciaio (sistema Ganimede) e parte in tini in legno a temperatura controllata, 27/30°C. per circa 30 gg.
Affinamento: barriques e botti grandi da 25 a 100 hl per 2 anni
Caratterische organolettiche:  colore rosso rubino intenso, con profumi intensi di frutta matura, arricchito da aromi caldi di caffè, tabacco, cioccolata, derivanti il passaggio in botti di rovere. Vino di corpo, rotondo e vellutato, tannini morbidi con un finale di note minerali e vanigliato. Persistente, ben bilanciato con un corpo molto avvolgente.
Alcool: 14%
Servizio: temperatura  18° gradi
Abbinamento: Carni Rosse, Arrosti, Formaggi stagionati,  capriolo, cacciagione e carni alla griglia, pasta all’uovo con ragù di carne

 

ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC

Vino aromatico, di corpo e strutturato, dai tannini vellutati e dal finale succoso.
Tipologia: D.O.C. Rosso di Montepulciano
Zona di produzione: zona collinare a circa 300 m s.l.m.- Stradella, Burraia, I Casali.
Vitigno: Sangiovese
Composizione del suolo: terreni argillosi, ricchi di potassio, sabbie gialle di origine tufacea, conchiglie e coralli fossili
Sistema di allevamento: sia guyot che cordone speronato con una densità d’impianto tra i 3500 ed i 5000 ceppi/ettaro
Vendemmia: manuale
Vinificazione: fermentazione  in acciaio (sistema Ganimede) e in tini in legno a temperatura controllata, 25/27°C. per circa 15-20 gg.
Affinamento: barriques e botti grandi da 25 a 100 hl per 12 mesi , poi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: colore rosso brillante, avvolgente con  note di frutti rossi uvetta e frutta matura. Tannini morbidi e rotondi accompagnano questo vino morbido ed elegante.
Alcool: 14,5%
Servizio: temperatura 18° gradi
Abbinamento: piatti tipici italiani, dagli antipasti con salumi e formaggi alla bistecca fiorentina ed alle carni rosse in generale. Perfetto anche l’abbinamento con pasta cibo leggermente speziato e cacciagione.

 

I GREPPINO ROSSO IGT

Vino giovane, fresco e intenso, ottenuto da uve Sangiovese e uve autoctone..
Tipologia: I.G.T. Rosso Toscana “Il Greppino”
Zona di produzione: zona collinare a circa 300 m s.l.m.- I Casali, Presine.
Vitigno: 95% Sangiovese, 10% uvaggio di Canaiolo Nero e colorino
Composizione del suolo: terreni argillosi, ricchi di potassio, sabbie gialle di origine tufacea, conchiglie e coralli fossili
Sistema di allevamento: sia guyot che cordone speronato con una densità d’impianto tra i 3500 ed i 5000 ceppi/ettaro
Vendemmia: manuale
Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata, 25/27°C. per circa 15 giorni..
Affinamento: in tini in acciaio per un periodo minimo di 6-8 mesi e successivamente in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: colore rosso porpora brillante con note di frutta rossa matura e note erbacee. Al palato si ritrovano i frutti rossi accompagnati da tannini morbidi e rotondi. Vino ben bilanciato.
Alcool: 14,5%
Servizio: temperatura 18° gradi
Abbinamento:  antipasti, affettati, primi piatti e carni bianche e rosse, pasta e pesce alla livornese

 

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG RISERVA

L’esperienza di Romano Parigi Porta alla nascita di questa Riserva di Vino Nobile a base di Sangiovese accuratamente selezionato e affinato.

Tipologia: Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Riserva
Zona di produzione: zona collinare a circa 300 m s.l.m – .I Greppi, Fontina, Stradella
Vitigno: Sangiovese
Composizione del suolo: terreni argillosi, ricchi di potassio, sabbie gialle di origine tufacea, conchiglie e coralli fossili
Sistema di allevamento:  sia guyot che cordone speronato con una densità d’impianto tra i 3500 ed i 5000 ceppi/ettaro
Vendemmia: manuale
Vinificazione: fermentazione in tini in legno a temperatura controllata.
Affinamento: in barriques e botti di rovere francese per 3 anni e poi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche:  colore rosso rubino tendente al granato, con profumi intensi. La frutta matura caratteristica del Sangiovese  lascia note balsamiche e aromi di tabacco e cioccolata. Vino morbido e vellutato, persistente, ben bilanciato caldo e avvolgente
Alcool: 14%
Servizio: temperatura tra 18° e 20° gradi
Abbinamento: Formaggi stagionati, cacciagione, tartufi, carni stufate, arrosti leggeri e bolliti  o come Vino da meditazione

 

VERMENTINO TOSCANA BIANCO IGT

Vino  fresco e fruttato, ottenuto da uve Vermentino fermentate e affinate In acciaio
Tipologia: I.G.T. Bianco Toscana
Zona di produzione: zona collinare a circa 300 m s.l.m.
Vitigno: Vermentino
Composizione del suolo: terreni argillosi, ricchi di potassio, sabbie gialle di origine tufacea, conchiglie e coralli fossili
Sistema di allevamento: sia guyot che cordone speronato con una densità d’impianto tra i 3500 ed i 5000 ceppi/ettaro
Vendemmia: manuale
Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata, 25/27°C. per circa 15 giorni..
Affinamento: in tini in acciaio  e successivamente in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: colore giallo pallido . Vino ben bilanciato.
Alcool: 13,5%
Servizio: temperatura 8° gradi
Abbinamento:  insalate e pinzimonio

 

VIN SANTO DEL CHIANTI D.O.C.

Per la produzione del Vin Santo si utilizzano vecchie vigne con un’accurata scelta dei grappoli in fase di vendemmia.
Tipologia: Vin Santo del Chianti D.O.C.
Zona di produzione: zona collinare a circa 300 m s.l.m.
Vitigno: Sangiovese, Trebbiano, Malvasia, Pulcenculo, Vermentino
Composizione del suolo: terreni argillosi, ricchi di potassio, sabbie gialle di origine tufacea, conchiglie e coralli fossili
Sistema di allevamento: sia guyot che cordone speronato con una densità d’impianto tra i 3500 ed i 5000 ceppi/ettaro
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Dopo la vendemmia i grappoli vengono appesi per l’appassimento fino a Marzo. Poi  le uve appassite vengono pressate ed il mosto è messo a fermentare in piccole botti di legni autoctoni (da 50 a 100 l).
Affinamento: in caratelli per 3 anni e più 6 anni in caratelli a temperatura non controllata
Caratteristiche organolettiche: tondo ed elegante, dii colore ambrato con riflessi dorati. Al naso è complesso con sentori di cannella, fochi, albicocche, noci e miele. Al palato si ritrovano gli stessi sapori con note speziate unite a frutta a polpa gialla essiccata e mandorle dolci.
Alcool: 13,5%
Servizio: temperatura 14° gradi
Abbinamento: formaggi di media stagionatura, formaggi erborinati e fois-gras, torte secche, pasticceria e torte di mele.

 

DEGUSTAZIONI E VISITE IN CANTINA

L’azienda  Il Greppo offre visita guidata alla cantina con botti di rovere e moderne tecnologie per la vinificazione, si producono oltre 100 000 bottiglie l’anno nelle tipologie di Vino Nobile di Montepulciano DOCG Rosso di Montepulciano doc, Chianti DOCG, Vinsanto, Grappa Miele, Confetture e paste.

Degustazione

Menù degustazione di 4 vini in abbinamento alle pietanze e illustrazione delle tecniche di lavorazione dei vini

Menu 4 portate
– bruschetta
– Primo piatto
– Secondo con contorno
– Dolce

prezzo a richiesta
Prenotazione obbligatoria

 

PRODOTTI DI FATTORIA

Olio extravergine di Oliva

La raccolta e selezione  delle olive avviene manualmente in modo di poter  garantire un olio di buona qualità. Inoltre la spremitura a freddo (tra 15° e 20°) senza foglie evita il sapore amarognolo e risulta un olio di bassa acidità dal gusto elegante, profumato e colore verde intenso.

Pecorino di fossa

Il Fossa del Greppo soffre un stagionatura di diversi mesi all’anno nel buio delle fosse di tufo, accovacciato nel suo letto di cedro, e scaldato dalla paglia. Il Greppo è l’ unica azienda in Toscana certificata alla stagionature del formaggio in fossa con riconoscimento di Prodotto Tipico Toscano e Bollo Comunitario.

Miele

Il miele millefiori è estratto da una moltitudine di fiori che popolano i prati, boschi, vigneti, oliveti e campi della tenuta Il Greppo.. Il miele prodotto è genuino e ricco di sostanze minerali.

 

APPARTAMENTI E CAMERE

L’Agriturismo Il Greppo dispone di casolari di architettura tipica toscana dove sono allestiti appartamenti e camere da 2 a 8 posti letto con bagni privati e dotati di tutti i confort e  con energia fotovoltaica sostenibile prodotta nella fattoria.

Ogni camera e appartamento sono diversi. però hanno mantenuto gli elementi architettonici caratteristici delle case coloniche  quali archi a volta, muro a mattoncini, pavimento in cotto originale del 1700 e pilastri a vista.

APPARTAMENTO STANDARD

Numero di appartamenti: 3
Area: 40 / 60 mq
Posti letto: 2 / 8

Gli appartamenti Standard sono ubicati nel casale principale “Greppo Primo” e distano dalla piscina e dall’osteria circa 100m. Gli appartamenti non dispongono di aria condizionata dato che si trovano in zona naturalmente fresca. Gli appartamenti hanno vista colline, vigneti e giardino.

Gli appartamenti sono: Aleatico, Mammolo, Fragolino e camera Ciliegiolo.

APPARTAMENTI SUPERIOR

Numero di appartamenti: 4 + 1 camera
Area: 60 / 160 mq
Posti letto: 2 / 8

Gli appartamenti Superior sono ubicati nel casale “Greppo Primo”  che dista dalla piscina e dall’osteria circa 100m. Gli appartamenti dispongono di aria condizionata e hanno vista colline, vigneti e giardino. L’appartamento Prugnolo situato nella dependance del casale principale dove si trovano anche la reception, la cantina e l’osteria, dista 200m dalla piscina.

Gli appartamenti sono: Moraiolo, Frantoio, Vermentino e Prugnolo

 

APPARTAMENTI DELUXE

Numero di appartamenti: 6
Area: 60 / 90 mq
Posti letto: 2 / 4

Gli appartamenti Deluxe sono ubicati nel casale “Burraia”  vicino alla piscina e  distano dall’osteria circa 200m. Gli appartamenti dispongono di aria condizionata. Gli appartamenti hanno vista colline, vigneti e giardino.

Gli appartamenti sono: Canaioli, Greppino, Sangiovese, Malvasia, Nobile, Moscatello

CAMERE

Numero di camere: 6
Area: 15 / 30 mq
Posti letto: 2

Le camere si trovano al primo piano del casale principale, vicino la reception, la cantina e l’osteria. L’edificio dista dalla piscina circa 200 metri. Ci sono anche camere ubicate  nel casale centrale “Greppo primo” e distano dalla piscina e dall’osteria circa 100 metri, percorribili agevolmente nella strada privata tra i vigneti e oliveto. Le camere hanno vista colline, vigneti e giardino.

Le camere sono: Canaioli, Greppino, Sangiovese, Malvasia, Nobile, Moscatello

 

SERVIZI E DOTAZIONI CAMERE

• Camere familiari
• Camere non fumatori
• Camere per disabili
• Bagno privato con doccia
• Asciugacapelli
• Wi-FI free
• Set cortesia
• Biancheria da letto e bagno
• Pulizia Finale
• TV
• Riscaldamento – a pagamento
• Colazione – a pagamento
• Telo Piscina – a pagamento
• Aria condizionata – a pagamento

 

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI

Per prenotare soggiorni nell’agriturismo oppure visite in cantina con degustazione di vini e prodotti riempire il format sotto con nome, mail, telefono, numero di persone ed esigenze particolari. Sarà contattato a brevi da una persona dello staff dell’azienda per informazioni e conferma di prenotazione.