Tipo: Wine Resort di lusso
Indirizzo: Via Dievole, 6 – località Vagliagli – 53019 Castelnuovo Berardenga (SI)
Tel.: +39 0577 322613
Sito: www.dievole.it
Email: reservations@dievole.it
Camere e Appartamenti: 28
Posti letto: 70 in totale
Chiusura invernale: dal 20 ottobre al 1 aprile
Dotazioni: bar, ristorante, enoteca, cantina, piscina, sentiero naturale
Servizi: colazione, pranzo, cena, degustazione di vini e olio, meeting, wedding,
Prodotti: vini Chianti Classico, olio extravergine d’oliva, aceto di vino
Lingue: italiano /inglese /francese
Dievole è un elegante wine resort ubicato nelle immediate vicinanze del borgo medievale di Vagliagli, nel comune di Castelnuovo Berardenga, al centro della zona del Chianti Classico e a soli 12 km. da Siena. La tenuta si estende su 400 ettari di terreno, in gran parte caratterizzato da vigneti, oliveti, boschi e giardini.
Dievole fa parte del gruppo Alejandro Bulgheroni Family Vineyards (ABFV) Italia, un insieme di aziende vitivinicole situate nelle più celebri zone toscane di produzione: Chianti Classico, Montalcino e Bolgheri. Per accedere alla tenuta si percorre un viale di cipressi secolari fino alla storica Villa Dievole e ad altri edifici recentemente rinnovati. Il complesso turistico ed enogastronomico ha l’aspetto di un piccolo borgo perfettamente inserito nel paesaggio toscano.
Pittoresca è l’origine del nome, derivato da “Dio vuole”, riferimento al piccolo paradiso terrestre che costituisce la tenuta. Un’altra caratteristica di Dievole è la rinomata produzione di pregiati vini Chianti Classico e di pluripremiati oli extravergini d’oliva, tutti gustabili in occasione di visite guidate alla cantina e al frantoio.
CAMERE E APPARTAMENTI
Camere e appartamenti: 28
Posti letto: 70
Le strutture di accoglienza comprendono la villa storica e alcune case coloniche. In totale, Villa Dievole dispone di 28 ambienti tra camere doppie, suite, appartamenti distribuiti tra 5 casali. Tutte le stanze sono state ristrutturate in autentico stile toscano e arredate in modo elegante e confortevole. In passato residenza di nobili toscani, questi edifici del XVI secolo si affacciano sui vigneti, sugli uliveti e sulle 2 attraenti piscine del complesso.
Classic
Eleganti camere, ideali per i brevi soggiorni, fornite di tutti comfort e con vista panoramica.
Posti letto: 2
DeLuxe
Eleganti camere, ideali per i brevi soggiorni, fornite di tutti i comfort e di lussuoso bagno con vasca e doccia separate
Posti letto: 2
Appartamenti Junior
Situati nel caseggiato sulla collina panoramica della tenuta, gli appartamenti sono tutti diversi l’uno dall’altro. Hanno una camera da letto doppia, un ampio e luminoso soggiorno con divano, l’ angolo cottura e un bagno con doccia.
Appartamenti familiari
Situati nel caseggiato sulla collina panoramica della tenuta e finemente restaurati, sono caratterizzati da colori e arredi che ricordano la campagna toscana. Gli appartamenti, che possono accogliere 3-4 persone, hanno una camera da letto, un ampio e luminoso soggiorno con divano, l’ angolo cottura, due bagni con doccia.
Posti letto: 4
Suite speciali
Caratterizzate da un arredo elegante di colori delicati, sono spaziose e fornite di tutti comfort. Le suite sono costituite da una camera da letto e da un salotto con vetrata panoramica. Un lussuoso bagno con vasca e grande doccia a pioggia separate, completano le dotazioni.
Posto letto: 2+1
SERVIZI E DOTAZIONI DELLE CAMERE
- TV a schermo piatto
- Wi-FI
- Telefono
- Cassetta di sicurezza
- Aria condizionata
- Riscaldamento indipendente
- Set cortesia
- Vasca e doccia separate
- Asciugacapelli
- Ciabattine e accappatoio
- Culla
- Frigobar
- Vista panoramica
AREE COMUNI
Il complesso turistico enogastronomico Dievole dispone di una vasta gamma di aree comuni e offre la possibilità di effettuare molteplici attività. Oltre i ristoranti gourmet diretti da chef specializzati nella creazione di piatti rivisitati della cucina toscana, ci sono un lounge bar, una terrazza con vista panoramica, giardini e 2 piscine attrezzate con ombrelloni e lettini.
Per quanto riguarda la tenuta, ci sono l’enoteca, il wine shop e le cantine, una storica (in funzione da quasi mille anni) e l’altra moderna, un frantoio e il particolare sentiero naturalistico “Natural Path”, all’interno dei boschi della proprietà.
SERVIZI E DOTAZIONI DELLE AREE COMUNI
- 2 piscine all’aperto
- Lettini e ombrelloni
- Giardino del Tasso
- Giardino delle Rose
- Barbecue
- Terrazza
- Salotto
- Bar e Ristorante “La Terrazza”
- Ristorante Dievole
- Colazione nelle scuderie
- Colazione servita nel giardino
- Cena a lume di candela
- Venerdì della grigliata con buffet di antipasti
- Cena nella cantina storica
- Serata Barbecue
- Light lunch
- Picnic lunch
- Enoteca
- Cantina
- Degustazioni di vino e olio
- Corsi di cucina
- Visite a vigneti e oliveti
- Tavoli all’aperto per pranzo e cene
- Mountain bike
- Sentiero naturalistico
- Concierge multilingue
- Servizio lavanderia
- Meeting
- Wedding
- Deposito bagagli
- Parcheggio auto
- Chiesetta
RISTORANTI
Dievole dispone di vari ambienti gastronomici dove fare colazione, pranzo, cene tematiche. Ogni ambienti è inserito in un contesto diverso in modo di creare un clima particolare.
Bar & Ristorante La Terrazza
Il Bar e Ristorante La Terrazza è un ristorante gourmet diretto da uno chef specializzato in creare piatti rivisitati della cucina toscana.
Ristorante Dievole
Il Ristorante Dievole è aperto tutti ogni giorno eoffre una vasta scelta di piatti della cucina tipica toscana con particolare attenzione ai prodotti del territorio e agli abbinamenti con i vini prodotti dalla tenuta. Il Ristorante Dievole propone anche un Light Lunch dalle 12.30 alle 14.30 ogni giorno con un piatto diverso.
Per la cena, Dievole offre “Il tavolo dello Chef” è la romantica proposta dell’estate: un menu declinato in versione terra (120,00 €) o mare (130,00 €), accompagnato da una selezione dei migliori vini della tenuta.
Cantina storica
Da marzo a novembre, e solo su prenotazione, si può vivere un’esperienza unica: la Cena nella Cantina Storica. Un grande tavolo viene imbandito tra le file di vecchie botti e in questa atmosfera gli ospiti possono godere della squisita cucina toscana, di ottimo vino e di musica.
Le Scuderie
Un altro luogo attraente è la sala colazioni Le Scuderie con un ricchissimo buffet con le specialità dolciarie della tenuta e un’ottima selezione di genuini prodotti toscani.
Giardino del Tasso
Sotto la cornice romantica del Giardino del Tasso sono organizzate cene a lume di candela. Nella bella stagione sono allestiti tavoli all’aperto e dove si può gustare i piatti del ristorante Dievole in un’atmosfera particolarmente incantevole. Nel giardino sono serviti anche degli Light Lunch dalle 12.30 alle 14.30.
Grigliata
Ogni venerdì sera, Dievole organizza una ricca grigliata mista di carni del territorio con un buffet di antipasti, verdure di stagione e dolci della tradizione. Tutto, accompagnato dalla musica, vino Sangiovese e Vinsanto.
EVENTI
Il Wine Resort Dievole è specializzato nell’organizzazione di eventi, sia di carattere aziendale che cerimonie nuziali. Tanto lo staff altamente professionale quanto gli chef che guidano la cucina sono in grado di curare ogni dettaglio per il successo dell’evento, dal suggerimento del menu alla decorazione dei tavoli e dell’ambientazione scenografica.
Servizi per Eventi Aziendali
- Banco accoglienza
- Drink di benvenuto
- Coffee break
- Sale riunioni
- Proiettore, schermo e lavagne a fogli mobili
- Blocchi per appunti, matite
Servizi per Matrimoni
- Salone ricevimento
- Menu gourmet
- Decorazioni per i tavoli
- Torta nuziale
- Parrucchiere
- Fotografia e videoriprese
- Musica
- Camere per invitati
PRODOTTI ENOGASTRONOMICI
Dievole è specializzata nella produzione di pregiati vini e di olio extravergine di oliva, una tradizione di quasi 1000 anni tramandata tra le generazioni. La segnalare anche la produzione di un ottimo aceto di vino.
VINI
La Tenuta Dievole dispone di 80 ettari di vigneti di alto pregio. In linea con le produzioni tipiche del territorio Chianti Classico, caratterizzato da terreni calcarei con ricca presenza di ciottoli o sassi, ma anche di argilla, sabbia e marna, prevalgono i vitigni del tipo Sangiovese.
Sono coltivati anche altri vitigni tradizionali della Toscana e della zona Chianti Classico come il Canaiolo, il Ciliegiolo e il Colorino. Per quanto riguarda le varietà di uva bianca sono coltivati vitigni quali il Trebbiano, la Malvasia Bianca e il San Colombano. A partire dalla vigna fino alla bottiglia, a Dievole ogni passaggio è fondamentale e merita tutta l’attenzione possibile.
I grappoli entrano nella cantina, attrezzata per una lavorazione di altissimo livello, e seguono i processi di vinificazione in vasche di acciaio e in tini di rovere di Slavonia. Successivamente i vini maturano in botti di rovere francese per preservare le caratteristiche tipiche del vitigno Sangiovese in modo naturale mantenendo intatta tutta la sua freschezza, armonia ed equilibrio.
OLI EXTRAVERGINI D’OLIVA
Da secoli gli oliveti fanno parte dell’identità più profonda della Toscana e costituiscono uno dei paesaggi più caratteristici della regione. Pertanto l’olio extravergine di oliva è una delle eccellenze del Made in Tuscany e vanta innumerevoli proprietà antiossidanti, terapeutiche e culinarie.
Tutto nasce dalla materia prima: senza olive di qualità non si può ottenere un olio extravergine di eccellenza. Per questo motivo a Dievole ogni oliveta segue precisi programmi di coltivazione con l’obiettivo di riscoprire produzioni altrimenti dimenticate e riproporre aromi e sapori di oli unici e di straordinario valore sensoriale.
Infatti, il risultato è una produzione olearia riconosciuta di alta qualità e, di conseguenza, premiata più volte a livello internazionale.
WINE SHOP
D’Wine Club è il nuovo progetto di Dievole che permette ai clienti privati di avere accesso, a condizioni riservate e molto esclusive, alle migliori etichette enologiche toscane: Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG e Bolgheri DOC. Inoltre ai pluripremiati oli extravergini prodotti direttamente nel frantoio Dievole, recentemente giudicato il terzo migliore al mondo.
I soci del D’Wine Club possono degustare e acquistare tutti gli eccellenti prodotti delle tenute del gruppo ABFV al quale appartiene anche Dievole.
Il nuovo servizio di e-commerce, accessibile dall’area riservata agli iscritti al Club, permette inoltre di spedire direttamente a domicilio e a condizioni molto vantaggiose i vini e gli oli extravergini scelti. Inoltre i soci avranno l’opportunità di vivere esperienze uniche nel sistema di accoglienza del gruppo ABFV e potranno partecipare a tour studiati in esclusiva per loro, al di fuori dei circuiti turistici tradizionali.
Per iscriversi cliccare: D’WINE CLUB
TOUR
Sono 7 le proposte di visite guidate a Dievole, tutte orientate alla cultura del territorio e alla filosofia produttiva in vigna e in cantina, costituendo veri percorsi del gusto.
1. Degustazione di Olio Extravergine d’oliva
A Dievole si producono oli extravergini d’oliva di uno straordinario valore gustativo, ufficialmente riconosciuti tra i migliori al mondo. La visita, la spiegazione e la degustazione si svolgono presso l’enoteca.
Orari: tutti i giorni alle 12.00 e alle 15.00
Costo: € 20,00 a persona (bambini fino ai 12 anni gratis)
Durata: un’ora circa
Ritrovo: enoteca di Dievole
Partecipanti: max. 10 persone
Accessibilità ai disabili: sì
Prenotazione: obbligatoria
Animali domestici ammessi
Menu degustazione al ristorante consigliato come completamento dell’esperienza
2. Dievole Wine Tasting Tour
Il tour si svolge nel suggestivo borgo medievale di Dievole. Con la guida del sommelier il tour inizia nell’enoteca con la degustazione dei vini Toscana IGT prodotti dalla tenuta, per poi proseguire, direttamente nella cantina appena ristrutturata, i migliori vini Dievole Chianti Classico DOCG.
Durante questa visita guidata è offerto anche un assaggio di formaggio pecorino stagionato toscano e la degustazione di uno dei pluripremiati oli extravergine d’oliva, servito su fette di pane fresco locale. Al ritorno in enoteca c’è anche una gradita sorpresa pensata appositamente dal sommelier.
Orari: tutti i giorni alle 11.00, 15.00 e 17.00
Costo: € 25,00 a persona (fino ai 18 anni gratis)
Durata: un’ora circa
Ritrovo: enoteca di Dievole
Partecipanti: max. 20 persone
Accessibilità ai disabili: parziale
Prenotazione: obbligatoria
Animali domestici non ammessi in cantina
3. Tour Picnic Gourmet
Un’originale proposta di wine tasting tour con picnic gourmet all’aperto presso i vigneti e con degustazioni dei migliori prodotti dell’azienda tra vini e olio extravergine d’oliva. La guida consegnerà ai partecipanti un cestino in vimini completo di coperto, acqua, una bottiglia del Chianti Classico d’annata prodotto nella tenuta, una bottiglietta d’olio extravergine d’oliva 100% italiano e quanto necessario per assaporare all’aperto un gustoso pranzo.
Contemporaneamente si potrà conoscere la filosofia produttiva e di rispetto dell’ambiente caratterizzata da una secolare e delicata sinergia tra natura e antropizzazione coscienziosa. Alla fine del tour si rientra in enoteca per la degustazione di vini.
Orari: sabato alle 11.00
Costo: € 60,00 a persona
Durata: due ore circa
Ritrovo: enoteca di Dievole
Accessibilità ai disabili: parziale
Prenotazione: obbligatoria
Animali domestici ammessi
Possibilità di prenotare anche un Menu Kid Picnic
4. Dievole Gran Tour
E’ un wine tour dedicato a chi è alla ricerca delle eccellenze enologiche del territorio, un vero viaggio sensoriale che passa attraverso la degustazione di vini Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG e Bolgheri DOC. Il tour si svolge con la visita al “Vigneto Fidelio”, dove è concentrato il meglio dei vitigni aziendali.
L’arrivo in cantina verrà preceduto da spiegazione dei metodi di vinificazione. Si può completare la visita guidata con pranzo o cena presso il ristorante gourmet dell’azienda godendo di un panorama mozzafiato.
Orari: tutti i giorni alle 11.00, 17.00, 17.30
Costo: € 50,00 a persona (bambini fino ai 16 anni gratuiti)
Durata: un’ora e 30 min. circa
Ritrovo: enoteca di Dievole
Partecipanti: max. 12 persone
Accessibilità ai disabili: parziale
Prenotazione: obbligatoria
Animali domestici non ammessi in cantina
5. Passeggiate a cavallo
Escursione a cavallo lungo i pittoreschi sentieri del Natural Path (sentiero naturale) che si snodano per circa 30 km. tutt’intorno alla tenuta di Dievole. Nel corso del tour c’è l’occasione di scoprire le tipicità della natura del Chianti: le aree boscose, i filari di vigneti, gli uliveti, animali quali scoiattoli, caprioli, uccelli; quindi fare anche un picnic brunch in aperta campagna. Alla fine dell’escursione la sosta presso l’enoteca Dievole per assaggiare i vini e gli oli extravergine di oliva.
Orari: martedì alle 9.00
Costo: € 190,00 a persona (incluso picnic brunch e degustazione di vini)
Durata: 3 ore e 30 min.
Ritrovo: enoteca di Dievole 15 minuti prima dell’inizio del tour e trasferimento al vicino maneggio di Borgo Cignano.
Attività: Picnic brunch lungo il fiume Arbia e degustazione guidata presso l’enoteca
Prenotazione: obbligatoria
L’escursione richiede un minimo di esperienza di equitazione
Età minima 14 anni
Non accessibile ai disabili
Animali domestici non ammessi
6. Tour in carrozza
Chi è alla ricerca di un’esperienza romantica nel Chianti può approfittare di questo indimenticabile giro in carrozza, accompagnato da una guida ambientale, e completato da un picnic brunch. Il percorso a bordo del calesse tirato da due cavalli si snoda lungo un’articolata rete di sentieri, avvolta da un suggestivo panorama di tipici vigneti, oliveti, boschi e torrenti. Al ritorno sosta presso l’enoteca di Dievole per degustazione di vini e di oli extraverginid’oliva guidata del sommelier.
Orari: lunedì alle 9.00
Costo: € 400,00 a persona (incluso picnic brunch e degustazione di vini)
Durata: 3 ore e 30 min.
Partecipanti: max. 4 persone
Ritrovo: Podere Casanova, lungo il viale di cipressi che collega Dievole alla SP 102
Attività: Picnic brunch lungo il fume Arbia e degustazione guidata presso l’enoteca
Prenotazione: obbligatoria
Non accessibile ai disabili.
Animali domestici non ammessi
7. Foraging Tour
E’ un’escursione all’aperto allo scopo di raccogliere erbe spontanee e officinali accompagnati da una guida esperta. Durante il percorso si imparano a riconoscere alcune piante commestibili. Alla fine dell’escursione ogni partecipante riceverà un elegante erbario, con la copertina decorata con fiori e foglie essiccate delle piante spontanee di Dievole.
Dentro potranno essere incollate parti degli esemplari raccolti annotandone caratteristiche, virtù terapeutiche, usi in cucina, ricette, ecc… Successivamente la chef Monika Filipinska sarà in cucina per un show cooking con le erbe selvatiche. Infine nel ristorante Dievole ci sarà il pranzo con i piatti a base delle erbe presentate nel lo show cooking.
Orari: mercoledì alle 9.00
Costo: € 270,00 a persona (incluso pranzo e show cooking)
Durata: 6 ore circa
Ritrovo: enoteca di Dievole
Partecipanti: min. 4 persone
Attività: degustazione guidata, pranzo a tema, erbario personalizzato
Accessibilità ai disabili: parziale
Prenotazione: obbligatoria
Animali domestici non ammessi
ATTIVITA’
SENTIERO NATURALISTICO
Il Natural Path è un il percorso che si snoda nel territorio del Chianti tra viti, oliveti, torrenti e boschi. Lungo 27,6 km, il percorso si sviluppa in diverse varianti ed è unico nel suo genere. Il tratto più breve circonda il borgo di Dievole per 3 km: si può percorrere anche a piedi per visitare la Vecchia Fattoria con gli animali, il borgo di Dievole e godere il paesaggio mozzafiato.
Gli altri sentieri, invece, si estendono tra la fauna e la flora allo stato selvatico, tutti indicati da una segnaletica. Nel Natural Path è possibile fare anche escursioni in mountain bike, trekking o a cavallo. Lungo il Natural Path è a disposizione degli escursionisti un punto di ristoro attrezzato con tavolini, dove fermarsi per un eventuale picnic.
Ci sono vari punti di attrazione quali il fiume Arbia, che nasce a Colle Petroso (sotto Castellina in Chianti), il giacimento sulfureo, i punti panoramici a Vigna Sessina e Vigna Petrignano e il vecchio acquedotto del XVIII secolo.
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
Per informazioni e richiesta di disponibilità riempire il form sotto con nome, mail, telefono, numero di persone, indicando le esperienze desiderate e le esigenze particolari. Una persona dello staff della struttura vi risponderà per fornire tutte le informazioni necessarie.
