Fattoria Svetoni vini

Fattoria Svetoni  è un romantico e raffinato wine resort situato nei dintorni di Montepulciano immerso in paesaggio tipicamente toscano caratterizzato da dolce colline punteggiate da vigneti tra la zona della Valdichiana e la Val d’Orcia. La Fattoria  è un luogo ideale per gli appassionati dei paesaggi della Toscana, dei suoi profumi e dei suoi vini.

La Fattoria Svetoni ha una lunga storia e conserva la tradizione vinicola sin dal 1865 caratterizzata dal coltivo dell’uvaggio Sangiovese per la produzione di vini pregiati Nobile di Montepulciano.  Lo Wine Resort permette di vivere in prima persona l’autenticità della campagna toscana degustando eccellente e pregiati vini.

La tenuta comprende un’elegante villa risalente alla fine del ‘700, dotata di raffinate camere destinate all’accoglienza con vista piscina, è circondata da giardini curati.  Inoltre la Fattoria dispone di un attrezzato Spa per trattamenti ed esperienze benessere oltre un  ristorante gourmet. La villa è una affascinante location per matrimoni e eventi.

 

CANTINA

La cantina della Fattoria Svetoni ha una tradizione di 160 anni di produzione vinicola di pregio. Tra i suoi migliori vini spicca quello che meglio rappresenta il nostro territorio: il Vino Nobile di Montepulciano, primo storico marchio DOCG italiano.

La tenuta dispone di 23 ettari di vigneto, che si estendono a un’altitudine ottimale di 300-350m s.l.m. L’uvaggio principale è il Prugnolo Gentile, clone del Sangiovese che si evolve in vini di grande equilibrio e qualità. Oltre un wine shop sortito con i vini prodotti con possibilità di acquisto in azienda, la Fattoria Svetoni offre esperienze di degustazioni di vini e wine tour nei vigneti di proprietà.

Inoltre, la Fattoria Svetoni invita i suoi cliente a entrare a far parte del Svetoni Club, un club esclusivo per amanti di vini.

 

DEGUSTAZIONI E WINE TOUR

Fare un Wine Tour alla Fattoria Svetori è un’esperienza davvero sensoriale e altamente piacevole, dato che i vigneti della tenuta sono ubicati nelle colline di Montepulciano e offrono un panorama mozzafiato.

Il percorso permette conoscere le diverse fasi della produzione vinicola, sia dalla vendemmia alla fase di imbottigliamento, per terminare con la degustazione dei vini, in modo di identificare le  caratteristiche organolettiche dei  prodotti.

Ci sono 5 tipi di wine tour e degustazione

LA COLLEZIONE – degustazioni classiche 

Tour dell’azienda e della bottaia e assaggio da 3 vini di collezione della azienda e del olio extravergine di oliva “Fattoria Svetoni”.
Prezzo: Euro 20,00
Durata: 1 ora circa

SVETONI

Visita dell’azienda e della bottaia. Assaggio di 3 vini dalla di collezione, accompagnati da tagliere di prodotti tipici del territorio.
Prezzo: Euro 39,00
Durata: 1 ora circa

A SCUOLA DI VINO – special tastings

Degustazione guidata di 3 vini  per comprendere meglio come apprezzare il prodotto identificando le caratteristiche peculiari.
Prezzo: Euro 50,00
Durata: 1 ora circa

SVETONI IN OSMOSI

Light lunch presso il  Ristorante Osmosi in un affascinante abbinamento di cibo e vino
Prezzo: Euro 75,00
Durata: 2 ore e 30′  circa

SFUMATURE DI SANGIOVESE

Tour dell’azienda e degustazione esclusiva all’interno della cantina secolare, circondati da botti intensi profumi di vino. La degustazione è focalizzata sui vini a base Sangiovese: Rosato, Rosso di Montepulciano, Nobile di Montepulciano e la selezione di Vino Nobile La Croce. Il tutto abbinato ad un tagliere di prodotti tipici del territorio.
Prezzo: Euro 69,00
Durata: 1 ora circa

 

VINI

Grazie alla natura del terreno e il microclima favorevoli all’ottima maturazione delle uve, la Fattoria Svetoni produce vini di alta.

CHIANTI COLLI SENESI DOCG

Tipologia: Chianti Colli Senesi DOCG
Vitigno: Sangiovese (Prugnolo Gentile) accompagnato da altri vitigni tradizionali
Composizione del suolo: terreni cretacei e argillosi
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vinificazione: fermentazione a  temperatura controllata 26 -30 ° C, in vasche di acciaio, è di circa 15-25 giorni con intensi rimontaggi 
Affinamento: In botti di rovere seguito da un periodo di maturazione in bottiglia prima della messa in commercio
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino vivace con riflessi violacei dalle fragranti note di ciliegia 
Servizio: temperatura  tra 16° e 18° gradi
Abbinamento: Piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati

 

NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG

Tipologia: Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vitigno: Sangiovese (Prugnolo Gentile) accompagnato da altri vitigni tradizionali
Composizione del suolo: terreni cretacei e argillosi
Sistema di allevamento: cordone speronato / Guyot monolaterale
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata 26 -30°C, in vasche di acciaio, 15-25 giorni con  rimontaggi 
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere di Slavonia di varie capacità e in barriques di rovere francese
Caratteristiche organolettiche: colore intenso, note di frutta rossa, ciliegia, amarena, ribes  con tannini eccellenti.
Servizio: temperatura  tra 16° e 18° gradi
Abbinamento:Piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati

 

NOBILE DI MONTEPULCIANO “LA CROCE” DOCG

Tipologia: Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vitigno: Sangiovese (Prugnolo Gentile) accompagnato da altri vitigni tradizionali
Composizione del suolo: terreni cretacei e argillosi
Sistema di allevamento: cordone speronato / Guyot monolaterale
Vinificazione: fermentazione a  temperatura controllata 26 -30°C, in vasche di acciaio, 15-25 giorni rimontaggi 
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere di Slavonia di varie capacità e in barriques di rovere francese
Caratteristiche organolettiche: colore intenso, note di frutta rossa, ciliegia, amarena, ribes con tannini eccellenti.
Servizio: temperatura  tra 16° e 18° gradi
Capacità do invecchiamento: 15/20 anni
Abbinamento: Piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati

 

ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC

Tipologia: Rosso di Montepulciano DOC
Vitigno: Sangiovese (Prugnolo Gentile) accompagnato da altri vitigni tradizionali
Composizione del suolo: terreni cretacei e argillosi
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vinificazione: fermentazione a  temperatura controllata 26 -30°C, in vasche di acciaio, 15-25 giorni rimontaggi 
Affinamento: In botti di rovere seguito da un periodo di maturazione in bottiglia 
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino vivace con riflessi violacei dalle fragranti note di ciliegia
Servizio: temperatura  tra 16° e 18° gradi
Capacità do invecchiamento: 5/10 anni
Abbinamento: Piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati

 

ROSSO DI MONTEPULCIANO “LEO” IGT

Tipologia: Rosso di Toscana IGT
Vitigno: Sangiovese (Prugnolo Gentile) accompagnato da altri vitigni
Composizione del suolo: medio impasto e limoso sabbioso
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata 26 -30°C, in vasche di acciaio, 15-25 giorni rimontaggi
Affinamento: In botti di rovere seguito da un periodo di maturazione in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: colore rosso vivo con leggere sfumature granate, bouquet morbido e persistente con note fruttate e di liquirizia
Servizio: temperatura  tra 16° e 18° gradi
Abbinamento: Piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati

 

VERMENTINO DI TOSCANA IGT

Tipologia: Vermentino di Toscana IGT
Vitigno: Vermentino
Composizione del suolo: misto sabbioso con argilla e limo
Sistema di allevamento: Guyot
Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata a 14-16 °C
Affinamento: In tini d’acciaio
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino chiaro con riflessi dorati, ben equilibrato con acidità e persistenza 
Servizio: temperatura 8/10°C gradi
Abbinamento: Piatti a base di pesce e crostacei, carni bianche raffinate e aromatizzate, formaggi freschi.

 

ROSATO DI TOSCANA IGT

Tipologia: Rosato di Toscana IGT
Vitigno: Sangiovese
Composizione del suolo:Terreni argillosi e limo-sabbiosi, freschi e ricchi di minerali
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata a 16-18°C
Affinamento: In tini d’acciaio
Caratteristiche organolettiche: colore rosa con riflessi cipria brillanti che richiamano il colore dei petali, profumo intenso, sentori di rosa, violetta bianca
Servizio: temperatura 8/10°C gradi
Abbinamento: Aperitivi, piatti a base di pesce, carni bianche e verdure, formaggi freschi e di media stagionatura, tartare di pesce e manzo, sushi, salmone marinato ed affumicato, fritture di pesce e verdure

 

GRAPPA DI NOBILE

Tipologia: Vinacce di Vino Nobile di Montepulciano
Vitigno: Sangiovese (Prugnolo Gentile) accompagnato da altri vitigni tradizionali
Alcool: 40%
Distillazione:  ottenuta da vinacce che hanno subito solo una lieve premitura e sottoposte a distillazione in corrente di vapore
Affinamento: In bottiglia
Caratteristiche organolettiche: trasparenza cristallina, con profumi delicati e dolci. Al palato è calda, armonica, intensa, elegante con sentori  floreale, fruttato e note di spezie dolci.
Servizio: temperatura 15/17°C
Abbinamento: dolci e frutta secca, abbinamento con del cioccolato fondente (meglio piccante) o con dolci al cacao.

 

Olio extravergine di Oliva

La raccolta e selezione  delle olive avviene manualmente in modo di poter  garantire un olio di buona qualità. Inoltre la spremitura a freddo (tra 15° e 20°) senza foglie evita il sapore amarognolo e risulta un olio di bassa acidità dal gusto elegante, profumato e colore verde intenso.

Varietà:  Leccino, Moraiolo
Raccolta: Manuale con attrezzi meccanici
Caratteristiche organolettiche: colore verde dorato intenso, esprime profumi molto fini dai forti richiami vegetali e di oliva verde e gusto piccante persistente ed equilibrato
Abbinamenti: Ideale con bruschette, insalate, pinzimonio, verdure fresche e gratinate, carpacci, tartare, zuppe di legumi, ottimo su carni alla brace, specialmente quelle di cacciagione.

 

 

SVETONI CLUB

Per chi aderisce al Club, si può scegliere tra 3 tipologie di livelli: Gemma, Fiore e Grappolo.

Aderire vuol dire avere accesso ad un mondo esclusivo:

• vantaggi e sconti sui vini della tenuta, oppure degustazioni gratuite
• soggiorni e attività nel  Wine Resort a prezzi vantaggiosi
• priorità di acquisto su nuove annate e prodotti limitati
• possibilità di interagire e condividere esperienze con i soci del Club
• Passaporto d’appartenenza al Club e un Wine Kit da poter utilizzare in ogni momento
• News e informazioni aggiornate dalle iniziative dell’azienda e del mondo vinicolo

 

CAMERE

La Fattoria Svetoni  dispone di 12  spaziose camere elegantemente arredate in stilo toscano e dettagli delle finiture in pietra antica a vista, oltre mobili d’epoca  assieme a elementi e complementi contemporanei. Tutte le camere hanno vista panoramica.

 

AREE COMUNI

La Fattoria Svetoni predilige il relax, comfort e benessere dei suoi ospiti. Quindi mette a disposizione servizi di alto livello che inducono i clienti a godere la tranquillità, i colori e i profumi della campagna Toscana come, per esempio, rilassarsi nella piscina a sfioro immersa nel giardino con vista panoramica con area relax e postazioni idromassaggio. Gli ampi giardini possono ospitare eventi e matrimoni, oltre esperienze sensoriali nel mondo dei vini.

 

RISTORANTE OSMOSI

Il Ristorante Osmosi  (in via Umbria, 65 – Montepulciano) si trova proprio nei pressi di Fattoria Svetoni, immerso tra i vigneti. E’ il risultato della partnership tra Simone Migliorucci, Elena Mozzini e lo chef Mirko Marcelli. Insieme propongono un’esperienza fatta di Materia e Sostanza, una cucina e una cantina che si lasciano contaminare dal mondo.

Prenotazioni:  info@osmosimontepulciano.it  /  tel. +393896522511 / tel. +390578773533

 

AREA BENESSERE E  SPA

L’area benessere con Spa della Fattoria Svetoni è esclusiva e disponibile solo su prenotazione. L’area benessere dispone di  doccia emozionale, hammam, sauna e area relax per ritrovare l’armonia dei sensi e tempo per sé stessi.

La Spa offre massaggi e trattamenti benessere. Inoltre è presente un’area fitness attrezzata attrezzata con panca, tapis roulant e cyclette.

 

ATTIVITA’

Alla Fattoria Svetoni si possono fare diverse tipi di esperienze e tour.

CORSI DI ENOGASTRONOMIA OSMOSI

COOKING CLASS CON LA CUOCA DI CASA

LEZIONE DI YOGA NEL VIGNETO

PASSEGGIATA NEI VIGNETI E PICNIC

SCUOLA EQUESTRE CANTERO

ESCURSIONE GUIDATA A CAVALLO

ESCURSIONE GUIDATA IN VESPA 

VESPA TOUR IN LIBERTA’

ESCURSIONE GUIDATA IN BICICLETTA

NOLEGGIA UNA BICI

ESCURSIONE GUIDATA IN QUAD

 

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 

Per prenotare visite in cantina con degustazione di vini e prodotti  o qualsiasi altri servizi  quali soggiorni nella Fattoria Svetoni, tour ed esperienze, riempire il format sotto con nome, mail, telefono, numero di persone ed esigenze particolari. Sarà contattato a brevi da una persona dello staff dell’azienda per informazioni e conferma delle prenotazioni.