La Regola cantina

 

Podere La Regola: il vino dove la storia incontra l’arte

Sulla splendida Costa Toscana, lungo la rinomata Strada del Vino Costa degli Etruschi, sorge l’azienda vitivinicola Podere La Regola, immersa nella natura incontaminata del territorio di Riparbella, a sud della provincia di Pisa. A soli 5 km dal mare, nel cuore della valle del fiume Cecina, questa terra predisposta alla viticoltura, ospita vigneti che danno vita a grandi cru e vini d’eccellenza.

Podere La Regola non è solo un’azienda vinicola: è un progetto culturale e sostenibile, un incontro armonioso tra passato e futuro, dove ogni calice racconta una storia di territorio, passione e bellezza.

 

Un terroir straordinario

Il terreno, prevalentemente sabbioso e ricco di fossili marini del periodo pliocenico, è arricchito da strati di argilla ferrosa e gode di un’ottima esposizione al sole (sud-sud/ovest). Questo microclima ideale permette una maturazione ottimale delle uve, dando vita a vini strutturati, eleganti e persistenti.

I 25 ettari di vigneti, della azienda vinicola La Regola sono coltivati secondo metodologia biologica certificata, e si estendono tra pianura e dolci colline. Accanto ai vitigni autoctoni come Sangiovese, Vermentino, Trebbiano, Malvasia e Colombana, trovano spazio anche nobili varietà internazionali come Cabernet Franc, Chardonnay e Pinot Noir, espressione di una viticoltura moderna e attenta al territorio.

 

Una famiglia, una passione

La Famiglia Nuti acquistò un piccolo appezzamento di terra alla fine dell’800, in località “La Regola” nel Comune di Riparbella, per coltivarvi un po’ di vino genuino per consumo familiare. Dalla piccola cantina sotto casa, nacque la prima produzione della cantina “La Regola”.

Dopo tre generazioni, nel 1990 Luca decide di trasformare la piccola produzione da uso familiare in un’azienda vinicola strutturata, iniziando ad impiantare nuovi vigneti e a commercializzare le prime bottiglie. A partire dal 2000 anche Flavio si è affiancato al fratello Luca e segue la parte amministrativa e commerciale. Oggi si è aggiunta la quinta generazione con Valentino, Nicolò e Vittoria.

 

La cantina: un tempio del vino e dell’arte

La nuova cantina non è solo un luogo di vinificazione, ma un vero centro culturale, dove vino, arte e natura si fondono in un’esperienza multisensoriale. Durante i lavori per la realizzazione della nuova cantina, sono emerse testimonianze archeologiche etrusche risalenti al VII secolo a.C., tra cui numerose anfore vinarie, confermando l’antica tradizione enologica di questo luogo unico.

Realizzata con criteri di bioedilizia su progetto dell’architetto Sergio Scienza, autore di celebri cantine in Toscana, Piemonte e Trentino-Alto Adige, la struttura rispetta l’ambiente ed è alimentata da energia pulita. Gli interni, eleganti e sobri, sono firmati dall’interior designer Giorgio Balestri, mentre l’intervento artistico del maestro Stefano Tonelli ha donato alla cantina un’anima evocativa e simbolica.

La Barricaia – opera del maestro Tonelli 

Tonelli descrive la sua creazione come “un sogno del vino e della sua gestazione”, rappresentando un grande pianeta colmo di volti umani ad occhi chiusi: simbolo dell’umanità che si guarda dentro, espandendosi nell’infinito. Figure danzanti e costellazioni immaginarie evocano il legame ancestrale tra uomo, natura e vite. Un autentico omaggio agli Etruschi, custodi millenari di questo paesaggio sacro.

 

Degustazione e visite in cantina – esperienze classiche e  sensoriali 

L’opportunità di vivere un’esperienza unica nella nuova cantina de La Regola, lungo la Strada del Vino Costa degli Etruschi, include tour della cantina con visita agli impianti di produzione, alle sale degustazione, alla splendida barriccaia realizzata dal Maestro Tonelli, vera e propria opera d’Arte unica nel suo genere.e degustazione di  vini TOP, accompagnati da bruschette con Olio EVO di produzione dell’azienda.

1. Visita e Degustazione – 4 Vini

Un’esperienza unica alla scoperta della moderna cantina artistica e che si conclude con una degustazione di 4 vini BIO che esprimono al meglio il terroir della Costa Toscana, accompagnata da bruschette con Olio EVO di produzione dell’azienda.
Vini
Steccaia – Costa Toscana Bianco IGT, Vermentino
Rosegola – Costa Toscana Rosato IGT, Merlot e Syrah
Ligustro – Costa Toscana Rosso IGT, Sangiovese, Syrah e Merlot
Vallino – Costa Toscana Rosso IGT, Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Cabernet Franc

Durata: 1 – 1,15 ora
Costo: 35,00 € per persona
Orari: 11.00 – 12.00 – 14.00 – 16.00 Lunedì a Sabato

2. La Regola dell’Arte – 4 Vini

Un viaggio immersivo alla scoperta della nostra storia e dei nostri progetti dedicati all’arte e alla letteratura, che si conclude con una degustazione di 4 vini TOP, accompagnata da bruschette con Olio EVO di produzione dell’azienda.
Vini
L’Eccezione BRUT – Brut Nature Metodo Classico, 36 mesi, Manseng e Chardonnay
Lauro – Costa Toscana Bianco IGT, Chardonnay e Viognier
Vallino – Costa Toscana Rosso IGT, Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Cabernet Franc
Beloro – Costa Toscana Rosso IGT, Sangiovese

Durata: 1 – 1,15 ora
Costo: 45,00 € per persona
Orari: 15.00 Lunedì a Sabato

3. L’Arte di fare il Vino – 4 Vini

Un viaggio immersivo alla scoperta dei segreti della trasformazione dell’uva in vino, che si conclude con una degustazione di 4 vini TOP, accompagnata da bruschette con Olio EVO di produzione dell’azienda.
Vini
L’Eccezione BRUT – Brut Nature Metodo Classico, 36 mesi, Manseng e Chardonnay
Lauro – Costa Toscana Bianco IGT, Chardonnay e Viognier
Vallino – Costa Toscana Rosso IGT, Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Cabernet Franc
Beloro – Costa Toscana Rosso IGT, Sangiovese

Durata: 1 – 1,15 ora
Costo: 45,00 € per persona
Orari: 10.00 Lunedì a Sabato

4. Grandi Cru Experience – 5 Vini

Un’esperienza unica alla scoperta della moderna Cantina Artistica che si conclude con una degustazione dei nostri GRANDI CRU in sala privata con vista sul vigneto, accompagnata da una selezione di salumi e formaggi o da pasticceria salata artigianale.
Vini
La Regola Bianco – Costa Toscana Bianco IGT, Chardonnay e Sauvignon Blanc
La Regola Rosso – Costa Toscana Rosso IGT, 100% Cabernet Franc
Strido – Costa Toscana Rosso IGT, 100% Merlot
L’Eccezione 60 – Brut Nature Metodo Classico Millesimato, 60 mesi, Manseng e Chardonnay
Sondrete – Bianco di Toscana IGT, Trebbiano, Malvasia e Colombana

Durata: 1,15 – 1,30 ora
Costo: 70,00 € per persona
Orari: 10.30 e 15.30 Lunedì a Sabato

Prenotazione su richiesta. Per prenotare o richiedere informazioni su qualsiasi esperienza offerta, basta riempire il form sotto indicando l’esperienza che desidera fare, data, scelta dell’orario e numero di persone.

 

Vini

Dopo la raccolta dei grappoli di uva, questi sono pigiati e lasciti fermentale in modo naturale, senza aggiunta di additivi con lo scopo di formare un mosto fresco e genuino,  che poi  sarà filtrato meccanicamente. I vigneti  sono rinnovati periodicamente, ma mantenendo la base varietale autoctona, oltre l’investimento nell”efficienza di coltivo nel rispetto del protocollo di agricoltura biologica e delle moderne pratiche agronomiche.

STRIDO

Tipologia: Costa Toscana Rosso I.G.T.
Vitigno: Merlot
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Selezione manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, media macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in tini di cemento naturale a temperatura controllata.
Affinamento / Invecchiamento: Dopo la fase malolattica rimane almeno 18 mesi in barriques nuove di rovere francese di media tostatura fabbricate in Borgogna. Almeno 12 mesi in bottiglia
Tipo di bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 lt – Magnum 3 lt
Alcool: 14,5%
Servizio: temperatura  18° gradi
Premi e riconoscimenti: James Suckling 94/100 2016, Doctor Wine 93/100 2017, Gambero Rosso 2023 2 bicchieri, Falstaff 93/100 2024, Wine Enthusiast 92/100 2017, Bibenda 2023 4 grappoli, Vitae 2023 3 viti e altri
Abbinamento: Arrosti di carni rosse, Brasati, Selvaggina e Pecorini stagionati (6-12 mesi).

 

LA REGOLA

Tipologia: Costa Toscana Rosso I.G.T.
Vitigno: Cabernet Franc
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Selezione manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, media macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in tini di cemento naturale a temperatura controllata.
Affinamento:Dopo la fase malolattica rimane almeno 18 mesi in barriques nuove di rovere francese di media tostatura principalmente di provenienza dalla Borgogna. Almeno 12 mesi in bottiglia.
Alcool: 14,5%
Tipo di bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 lt – Magnum 3 lt
Premi e riconoscimenti:  Wines Critic 95/ 100 2019, James Suckling 94/100 2017, Bibenda 2023 5 grappoli, Gambero Rosso 2023 e 2020 3 bicchieri, The Wine Hinter ORO 2018, Falstaff 94/100 2018, James Suckling 95/100 2016 e tanti altri
Abbinamento: Cacciagione in umido e carni rosse brasate, pecorini stagionati (12-24 mesi).

 

BELORO

Tipologia: Costa Toscana Rosso I.G.T.
Vitigno: Sangiovese
Vendemmia: manuale
Vinificazione: botti da 5 e 10 hl di rovere.
Affinamento / Invecchiamento: Dopo la fase malolattica rimane 18 mesi in botti di rovere di Slavonia . Almeno 12 mesi in bottiglia.
Alcool: 14%
Tipo di bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 lt
Premi e Riconoscimenti: Gambero rosso 2020, 2 bicchieri e altri
Abbinamento: Carni rosse ed arrosti misti, Fiorentina e Pecorini stagionati (4-6 mesi).

 

 

VALLINO

Tipologia: Costa Toscana Rosso I.G.T.
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Selezione manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, media macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in tini di cemento naturale a temperatura controllata.
Affinamento / Invecchiamento: Dopo la fase malolattica rimane almeno 12 mesi in barriques di 2° e 3° passaggio. Almeno 12 mesi in bottiglia.
Tipo di bottiglia: 750 ml – Magnu, 1,5 li – Magnum 3 lt
Alcool: 14%
Servizio: temperatura  18° gradi
Premi e Riconoscimenti:  James Suckling 92/100 2020, Gambero rosso 2021, 2 bicchieri  e altri
Abbinamento: Carni rosse e arrosti misti, Fiorentina e Formaggi stagionati (4-6 mesi)

 

LIGUSTRO

Tipologia: Costa Toscana Rosso I.G.T.
Vitigno: Sangiovese, Syrah e Merlot.
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Selezione accurata dei singoli grappoli, fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento / Invecchiamento: 5 mesi in tini di cemento naturale. Almeno 12 mesi in bottiglia.
Alcool: 13,5%
Tipo di bottiglia: 750 ml
Premi e Riconoscimenti: James Suckling  92/100 2021, Bibenda 2022 4 grappoli, James Suckling 93/100 2017
Abbinamento: Antipasti di salumi stagionati, Primi piatti a base di sughi, Carni rosse alla griglia e Formaggi semi-stagionati (3 mesi).

 

LA REGOLA (bianco)

Tipologia: Costa Toscana Bianco IGT
Vitigno: Sauvignon Blanc e Chardonnay
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Selezione manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, pressatura soffice, fermentazione alcolica separata per i due vitigni in anfora e barriques (di primo e secondo passaggio) a temperatura controllata.
Affinamento / Invecchiamento: permanenza sulle fecce fini per 8 mesi nelle stesse anfore e barriques e successivo assemblaggio del blend. Almeno 12 mesi in bottiglia
Alcool: 13%
Tipo di bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 lt
Premi e Riconoscimenti: Gambero Rosso 2025, 2 bicchieri, The Wine Hunter- Amphora, Oro, Falstaff 93/100 2021 e altri
Abbinamento: Piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi semi stagionati.

 

LAURO

Tipologia: Costa Toscana Bianco I.G.T.
Vitigno: Viogner e Chardonnay.
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Accurata selezione manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, fermentazione 50% in barrique e 50% in anfora.
Affinamento / Invecchiamento: 50% in barrique di rovere francese e 50% in anfora, dove rimane in affinamento sulle proprie fecce per 7 mesi. Assemblaggio prima dell’imbottigliamento. Almeno 12 mesi in bottiglia.
Alcool: 13,5%
Tipo di bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 lt
Premi e Riconoscimenti: Gambero Rosso 2023, 2 bicchieri, James Suckling 94/100 2017, Bibenda 4 grappoli, 2022 e altri
Abbinamento: Piatti di pesce, grigliate di crostacei, carni bianche e formaggi semi-stagionati 3 mesi.

 

STECCAIA

Tipologia: Costa Toscana Bianco I.G.T.
Vitigno: Vermentino.
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Selezione accurata dei singoli grappoli, spremitura soffice,  fermentazione in tini di acciaio inox  a temperatura controllata.
Affinamento / Invecchiamento:  5 mesi in tini di acciaio inox. Almeno 2 mesi in bottiglia.
Tipo di bottiglia: 750 ml
Alcool: 12,5%
Servizio: temperatura  8° gradi
Premi e Riconoscimenti: Gambero rosso 2021, 2 bicchieri, James Suckling, 91/100 2022 e altri
Abbinamento: Piatti di pesce, Carni bianche e Formaggi.

 

ROSÈGOLA

Tipologia: Costa Toscana Rosato I.G.T.
Vitigno: Merlot e Syrah, in percentuale variabile.
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Selezione accurata dei singoli grappoli, pressatura soffice. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento / Invecchiamento: 5 mesi in tini d’acciaio inox e almeno 2 mesi in bottiglia.
Alcool: 13%
Tipo do bottiglia: 750 ml
Premi e Riconoscimenti: James Suckling, 91/100 2023, Bibenda 2023 e 2022 3 grappoli, Falstaff 90/100 2024
Abbinamento:Antipasti e crostini di terra, primi piatti con sughi di carne o di pesce, Cacciucco, triglie alla livornese, carni bianche e Verdure alla griglia.

 

L’ECCEZIONE 60

Tipologia: Brut Nature metodo classico millesimato
Vitigno: Manseng e Chardonnay.
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Selezione accurata dei singoli grappoli con  successiva pressatura, fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox e presa di spuma secondo il metodo classico: il tutto interamente in azienda.
Affinamento / Invecchiamento: 60 mesi sui propri lieviti naturali con remuage manuale senza dosaggio. Almeno tre mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Alcool: 12,5%
Tippo di bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 lt
Premi e Riconoscimenti: Vini Buoni d’Italia 2023, 4 Stelle, James Suckling, 91/100 2015 e altri
Abbinamento: Piatti a base di pesce meglio se al forno o grigliato, Carni bianche, formaggi stagionati.

 

L’ECCEZIONE 

Tipologia:  Brut  Naturale Metodo Classico
Vitigno: Manseng e Chardonnay.
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Selezione accurata dei grappoli con successiva pressatura, fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox e presa di spuma secondo il metodo classico: il tutto interamente in azienda.
Affinamento / Invecchiamento: 36 mesi sui propri lieviti naturali con remuage manuale dosaggio zero. Almeno tre mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Alcool: 12,5%
Tipo di bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 lt
Premi e Riconoscimenti: James Suckling, 91/100, Bibenda 4 grappoli 2014, The Wine Hunter Oro, Falstaff 2024 91/100 e altri
Abbinamento: Crostacei e ostriche, antipasti e primi a base di pesce

 

L’ECCEZIONE BRUT ROSATO

Tipologia:  Brut  Naturale Metodo Classico
Vitigno: Pinot Noir
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Selezione accurata dei grappoli con successiva pressatura, fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox e presa di spuma secondo il metodo classico: il tutto interamente in azienda.
Affinamento / Invecchiamento: 36 mesi sui propri lieviti naturali con remuage manuale dosaggio zero. Almeno tre mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Alcool: 12,5%
Tipo di bottiglia: 750 ml
Premi e Riconoscimenti: Gambero rosso 2018, 2 bicchieri, James Suckling, 90/100, Bibenda 4 grappoli 2014, The Wine Hunter ROSSO, Falstaff 2018 90/100 e altri
Abbinamento: Antipasti e primi piatti di terra e mare, piazza, carni bianche e verdure grigliate, secondi piatti di pesce

 

SONDRETE

Tipologia: Bianco di toscana I.G.T.
Vitigno: Trebbiano, Malvasia e Colombana in percentuale variabile.
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Selezione accurata dei grappoli, appassimento su graticci in locali ben areati, pressatura soffice, permanenza in caratelli (100 litri) semi-colmi, chiusi con tappo e cemento almeno 10 anni.
Affinamento / Invecchiamento:Almeno 12 mesi in bottiglia.
Alcool: 12%
Tipo di bottiglia: 375 ml
Premi e Riconoscimenti: James Suckling, 97/100 2008, Wine Critics 96/100 2008 e altri
Abbinamento: Formaggi erborinati, cioccolato fondente e pasticceria secca

 

GRAPPA

Tipologia: Distillato di vinacce fermentata del vino Cru La Regola
Lavorazione: Metodo discontinuo
Affinamento: Almeno 6 mesi in barriques di rovere
Tenore alcolico: 40&
Caratteristiche organolettiche:  Colore giallo ambrato e trasparenza cristallina. Di grande intensità e finezza olfattiva con evidenti note di frutta secca, vaniglia e spezie. Esaltante la linea lignea del bouquet. Grande la morbidezza e l’equilibrio gustativo.
Tipo di bottiglia: 0,50 lt
Abbinamento:  Da meditazione. Ottima con sigari cubani e sigari toscani di leggera e/o media intensità.

 

 

 

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

Tipologia: oliveti di proprietà situati nel Comune di Riparbella.
Olive: Leccino, Moraiolo e Frantoio, in percentuali variabili.
Lavorazione: raccolte sulla pianta e in precoce stato di maturazione, scelte con cura e portate immediatamente al frantoio, spremitura a freddo con macina a pietra.
Caratteristiche organolettiche:  Olio dolce lievemente fruttato, con lieve sentore del verde. Piacevolmente piccante e con gradevoli profumi di frutta.
Abbinamento: Adatto a varie preparazioni a base di pesce e verdure cotte a vapore e altre preparazioni
delicate.

 

 

 

Wine Of Champions: I Vini  Super Tuscan Dei Campioni

Da una collaborazione tra Fabio Cordella e Podere La Regola nascono queste bottiglie di Super Tuscan per il Progetto “The Wine of The Champions“. Sono vini personalizzati che rappresentano la passione per il vino che unisce gli campioni   sport alla famiglia Nuti.

AMAURI 2019

Tipologia: Costa Toscana Rosso I.G.T.
Vitigno: Cabernet Sauvignon – Sangiovese
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Selezione manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, media macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in tini di cemento naturale a temperatura controllata.
Affinamento / Invecchiamento:Dopo la fase malolattica rimane almeno 12 mesi in barrique di rovere francese. Almeno 12 mesi in bottiglia.
Alcool: 14%
Servizio: temperatura  18° gradi
Abbinamento: Carni rosse ed arrosti misti, Fiorentina e Formaggi stagionati (4-6 mesi).

 

RONALDINHO 2021

Tipologia: Costa Toscana Rosso I.G.T.
Vitigno: Cabernet Sauvignon – Sangiovese – Cabernet Franc
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Selezione manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, media macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in tini di cemento naturale a temperatura controllata.
Affinamento / Invecchiamento: Dopo la fase malolattica rimane almeno 12 mesi in barrique di 2° e 3ç passaggio. Almeno 12 mesi in bottiglia.
Alcool: 14%
Servizio: temperatura  18° gradi
Abbinamento: Carni rosse ed arrosti misti, Fiorentina e Formaggi stagionati (4-6 mesi).

 

 

Wine Club

Iscrivendoti al Wine Club dell’azienda La Regola avrai la possibilità di acquistare tutti i vini a prezzi riservati, godere di privilegi esclusivi e accedere a vini unici di annate e formati speciali. Riceverai una stella per ogni euro speso su La Regola E-Shop o presso l’Enoteca della cantina e, in base alle stelle accumulate, potrai mantenere il tuo status o salire di status e accedere a maggiori benefici. Inoltre, all’iscrizioni aavri il 10% di sconto sul tuo primo ordine.

Per iscrizione consultare il link: Wine Club La Regola 

 

Informazioni e Prenotazioni 

Per prenotare visite in cantina con degustazione di vini e prodotti  riempire il formulario sotto con nome, mail, telefono, numero di persone ed esigenze particolari. Sarà contattato a breve da una persona dello staff dell’azienda per informazioni e conferma di prenotazione.