Poggio al Grillo

Poggio al Grillo è una giovane azienda agricola situata nella bella zona di Castagneto Carducci nota internazionalmente per l’adeguatezza dei terreni destinati alla produzione vinicola. Infatti, Poggio al Grillo ha saputo sfruttare al meglio la composizione del terreno di carattere collinare per iniziare una produzione di pregiati di vini accuratamente selezionati. I profumi della macchia mediterranea che avvolgono la valle di Casavecchia a 10 km del mare, dove è ubicata la fattoria, e la passione per gli odori prorompenti sprigionati dall’Aleatico Passito hanno ispirato ad Alessandro Scalzini, cardiologo, e a sua figlia Giulia, laureata in enologia e viticoltura, l’idea di impiantarvi un vigneto di Aleatico.

Nel 2008 inizia l’avventura con l’impianto dei primi 5.000 metri di vigneto nel terreno collinare, caratterizzato da un prezioso sostrato di origine sedimentale marina con una buona percentuale di sostanza organica. Nel 2011 sono stati impiantati altri 5.000 metri: 3.500 di Aleatico e 1.500 di Petit Manseng. Nel 2012, grazie al prezioso contributo e consigli dell’enologo Luca Rettondini, nasce Rosatico, un vino rosato ottenuto da macerazione di uve di aleatico in purezza. Nel 2015 nasce il primo passito di aleatico.

Poggio al Grillo produce tre importanti vini: Rosatico, un versatile e definito vino rosato, Rezeno, un delizioso passito di aleatico in purezza e Corvallo, un profumato ed elegante vino bianco.

ROSATICO

Nato dall’abbinamento dell’aleatico alla freschezza di un vino secco e versatile.

TIPO: IGT Costa Toscana Rosato
UVE: Aleatico in purezza 100%
METODO DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice
VENDEMMIA: manuale, si svolge generalmente nella prima metà di Settembre
VINIFICAZIONE: pigiatura soffice dell’uva diraspata
FERMENTAZIONE: in acciaio
AFFINAMENTO: in acciaio e successivamente 1 mese in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore cerasuolo con sfumature di buccia di cipolla, luminoso e brillante
GRADAZIONE: 13%
NOTE DI DEGUSTAZIONE: all’olfatto si presenta elegante ed intenso, con un’ampia e fedele estrinsecazione di profumi floreali e fruttati. Al palato ha un ingresso fresco e avvolgente, succoso ed equilibrato, contraddistinto da una discreta spina acida e da aromi di bocca fedeli allo spettro olfattivo e persistenti, che donano a questo vino una spiccata bevibilità.

REZENO

Si tratta di un passito di Aleatico in purezza, dall’intenso colore rosso rubino. Elegante, complesso e fragrante, è un inno alla giovinezza.

TIPO: aleatico
UVE: 100% Aleatico
METODO DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice
VENDEMMIA: manuale in cassetta nella 3a settimana di settembre
APPASSIMENTO: in cassette monostrato poste in un fruttaio a temperatura ed umidità controllata.
VINIFICAZIONE: vinificazione in rosso, con macerazione sulle bucce
FERMENTAZIONE: in acciaio
AFFINAMENTO: in acciaio e successivamente un mese in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei
GRADAZIONE: 15,5%
NOTE DEGUSTATIVE: all’olfatto si presenta pulito, ampio ed intenso, sprigionando con decisione i profumi varietali dell’Aleatico. Spiccano profumi fragranti di piccoli frutti rossi, rosa canina, lavanda e macchia mediterranea, da cui la vigna è circondata. In bocca ha un ingresso avvolgente, morbido e al contempo sapido e fresco, con una decisa nota di tannino e una buona acidità, che donano a questo vino passito un carattere equilibrato ed elegante.

CORVALLO

E’ un vino che unisce la forza prorompente del Petit Manseng all’eleganza dell’Aleatico vinificato in bianco: il risultato è un fresco e sapido vino bianco dagli inusuali profumi di frutta secca, buccia di pompelmo, fiori e limone.

TIPO: IGT Costa Toscana BIANCO
UVE: Aleatico e Petit Manseng
METODO DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice
VENDEMMIA: manuale, si svolge generalmente nella prima metà di Settembre
VINIFICAZIONE: pigiatura soffice dell’uva diraspata
FERMENTAZIONE: in acciaio
AFFINAMENTO: in acciaio e successivamente 1 mese in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati
GRADAZIONE: 12,5 %
NOTE DI DEGUSTAZIONE: all’olfatto si presenta delicato ed elegante, con aromi fruttati e floreali, in cui prevalgono note di albicocca, scorza d’arancia, fiori, pompelmo, miele e e limone. Al palato ha un ingresso fresco, minerale e molto sapido. Corvallo è confezionato in bottiglie formato da 0,5 L.

DEGUSTAZIONI E WINE TOUR

Poggio al Grillo offre un tour tra vigneti e cantina con degustazione guidata di vini prodotti in azienda proposti in abbinamento con prodotti artigianali del territorio quali formaggi artigianali. L’intero tour ha una durata di 1 ora e mezza. Il numero max di partecipanti alla visita è di 10 persone. E’ possibile acquistare in loco i vini della fattoria. L’azienda è aperta dalle 10.00 alle 18.00 per visite precedentemente prenotate.

Programma:
Visita ai vigneti – spiegazioni su metodo di coltivazione del Guyot semplice e tipologia di uvaggio
Visita in cantina – presentazione delle diverse fasi trasformazione delle uve in vino
Degustazione – 3 vini accompagnati di prodotti del territorio

Prezzi: €uro 20,00
Numero di persone: max. 10
Orari: dalle 10.00 alle 18.00

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI

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