Ristoro L’Antica Scuderia

Il Ristoro L’Antica Scuderia è un ristorante panoramico nel Chianti a Tavarnelle Val di Pesa con un ben fornito wine bar. Ubicato nel minuscolo borgo medievale di Badia a Passignano, l’edificio del ristorante ha un passato storico da cui deriva il suo nome. Infatti, in passato era una scuderia dove i cavalieri si fermavano per riposarsi e cambiare i cavalli prima di proseguire lungo la via chiamata il Gardingo di Passignano situata all’incrocio tra il capoluogo fiorentino e la medievale via Francigena che collegava Roma con l’oltralpe. Ora, grazie ad un attento restauro, l’edificio è diventato un luogo elegante e curato in ogni minimo particolare, mentre fuori vi attende la tranquillità di un giardino immerso nel verde dei cipressi e circondato da splendide vigne.

Tra Firenze e Siena, circondata dalle verdi colline del Chianti, Tavarnelle val di Pesa ha mantenuto nei secoli tutta la sua bellezza. Nei dintorni si possono scoprire austeri castelli, borghi medievali e i gioielli artistici custoditi nelle pievi.

IL MENÚ

Da trent’anni i proprietari si dedichiamo alla ristorazione con passione e con il desiderio di offrirvi un servizio curato e discreto. Cambiamo la carta al variare delle stagioni per assicurarvi la genuinità degli ingredienti e anche per assaggiare, dagli antipasti ai dolci, i profumi e i sapori della Toscana. Sono proposte ricette della tradizione che interpretate con un pizzico di naturale creatività, esaltano la tipicità dei prodotti.

Antipasti

• crostini toscani
• bruschetta al pomodoro
• bruschetta al lardo tartufato
• carciofi e porcini rustici in olio
• carpaccio di lonzino di porco
• tagliere dello scudiere
• gran piatto del pastore

Primi Piatti

• maltagliati al ragù d’agnello
• farfalle con carbonara di asparagi
• taglierini al tartufo con grattugiata di tartufo
• cappellacci di pecorino di pienza su letto di crema di fave riso ai carciofi, limone ezafferano

Secondi Piatti

• petto d’anatra croccante al pepe rosa
• cosciotto di pollo ripieno
• tagliata di manzo al tartufo nero
• tagliata di manzo al ginepro
• bistecca alla fiorentina

Pizze dal forno a legna

Nel menù si può scegliere tra diverse pizze, tutte cotte nel forno a legna.

Carta dei Vini

E’ possibile accompagnare i gustosi piatti offerti con un calice di vino delle migliori annate da scegliere o tra le etichette prestigiose dei Supertuscan, dei Brunelli di Montalcino, dei Chianti oppure al bicchiere. Momenti molto piacevoli sono riservato anche per chi vuole fermarsi al Ristoro l’Antica Scuderia solo per degustare i vini rossi, i rosati e i bianchi accompagnati di snacks.

I Vini

• Grandi vini di Bolgheri
• Vini bianchi pregiati
• Champagne francese
• Brunello di Montalcino
• Vino Nobile di Montepulciano
• Chianti Classico Riserva
• Super Tuscan

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONE