Sasso di Sole

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La Tenuta Sasso di Sole è situata nel comune di  Montalcino nella zona della Val d’Orcia, patrimonio dell’umanità UNESCO per la cultura e bellezza. La tenuta di è immersa nel paesaggio delle colline senesi e comprende 110 ettari di terreni di cui 10 ettari a vigneto ad una altitudine di 350-400 mt s.l.m. con terreni di medio impasto com presenza di scheletro e argilla,  2 ettari a oliveto e i restanti a seminativo e bosco.

L’azienda, a conduzione familiare da tre generazioni, è localizzata nella zona di produzione del noto Brunello di Montalcino ed e’ inserita anche all’interno del Parco Naturale Artistico della Val d’Orcia.

I vigneti sono esclusivamente costituiti dal vitigno Sangiovese Grosso. Le uve vengono accuratamente raccolte a mano e sottoposte ad un’attenta selezione all’arrivo in cantina che rappresenta la scelta della famiglia Terzuoli, proprietaria della tenuta, di ricercare il giusto connubio tra innovazione e rispetto della tradizione enologica della zona di Montalcino.

La lenta fermentazione alcolica naturale (più di 20 giorni) sulle bucce, l’affinamento in acciaio quale tende a preservare la freschezza del frutto e il processo di invecchiamento tradizionale in grandi botti di rovere di Slavonia da 35 e 50 ettolitri. Questi sono i segreti della fattoria Sasso di Sole per produrre vini toscani dalla lunga tradizione e di elevata qualità. .

Sasso di Sole dispone di una cantina ubicata al centro della tenuta visitabile durante i percorsi Wine Tour e di una accogliente sala di degustazione con camino, dove si svolgono gli assaggi dei vini  prodotti dalla fattoria accompagnati da prodotti locali.

L’azienda participa a  importanti eventi enogastronomici nazionali e internazionali quali Buy Wine (Firenze), ProWein a Dusseldorf (Germania), Vinitaly  (Verona), Benvenuto Brunello a Toronto (Canada), Benvenuto Brunello a Montreal (Canada) e molti altri.

 

I VINI  SASSO DI SOLE

L’azienda produce vini di fama internazionale. Infatti  Sasso di Sole ha ottenuto numerosi riconoscimenti  e premi per la qualità dei suoi vini. Le uve sono selezionate con attenzione e la vendemmia è fatta a mano.

 

Brunello di Montalcino D.O.C.G.

Tipo: Vino rosso
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Vitigno: Sangiovese grosso
Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio per 20 giorni.
Affinamento: Lungo periodo in botte grande di rovere di Slavonia
Alcool: 14,5%
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Intenso, persistente, fine, floreale, fruttato, speziato.
Gusto: Secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, tannico, sapido, equilibrato, intenso, persistente
Abbinamento: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18°
Premi e segnalazione:  L’azienda ha ricevuto alti punteggi e segnalazioni nelle più note riviste di enologia quali Janes Suckling  / The Wine Advocate / Wine Enthusiast / Jancis Robinson / Il Sommelier /  Papillon / Decanter   I Vini di Veronelli  /  Acquabuona / Vini buoni d’Italia

 

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 

Tipo: Vino rosso
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Vitigno: Sangiovese Grosso
Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio per 22-24 giorni
Affinamento: Botte grande di rovere di Slavonia
Alcool: 14%
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Intenso, persistente, fine, floreale, fruttato speziato, ampio.
Gusto: Secco, caldo, morbido, fresco, tannico, sapido, di corpo equilibrato, intenso, persistente, fine, austero
Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e brasati
Temperatura di servizio: 18°
Premi e segnalazioni:  L’azienda ha ricevuto alti punteggi e segnalazioni nelle più note riviste di enologia quali Janes Suckling  / The Wine Advocate / Wine Enthusiast / Jancis Robinson / Decanter  / Vini buoni d’Italia

Dalla selezione manuale dei migliori grappoli, raccolti solo nelle migliori annate, nasce il Brunello Riserva che indica un vino di categoria superiore che inizia il proprio percorso dalla vigna. Un vino da meditazione.

 

Orcia Sangiovese D.O.C.

Tipo: Vino rosso
Denominazione:  Orcia Sangioveses DOC
Vitigno: Sangiovese Grosso
Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio  per 20 giorni
Affinamento: Botte grande di rovere di Slavonia
Alcool: 14%
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Intenso, persistente, fine, floreale, fruttato
Gusto: Secco, caldo, morbido, fresco, tannico, sapido, di corpo equilibrato, intenso, persistente
Abbinamenti: Primi piatti toscani, carni bianche e rosse, cacciucco, salumi, formaggi semi-stagionati
Temperatura di servizio: 18°

Orcia Rosso è un vino che nasce da uve delle più giovani viti coltivate nel Parco Unesco della Val d’ Orcia, nel comune di Montalcino.

 

Rosso di Montalcino D.O.C.

Tipo: Vino rosso
Denominazione: Rosso di Montalcino DOC
Vitigno: Sangiovese Grosso
Vinificazione: Fermentazione in vasche da acciaio  per 20 giorni
Affinamento: Botti grandi di rovere di Slavonia da 35 e 50 HL
Alcool: 14%
Colore:Rosso rubino intenso
Profumo:Intenso, persistente, fine, floreale, fruttato 
Gusto: Secco, caldo, morbido, abbastanza tannico, sapido, di corpo equilibrato, intenso, persistente
Abbinamenti:Carni bianche e rosse, salumi, formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio:18°

 

Bruno Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2015

Tipo: Vino rosso
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG 2015
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso
Vinificazione: Fermentazione in vasche da acciaio  per 20 giorni
Affinamento: Botte grande di rovere di Slavonia
Alcool: 14%
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Intenso, persistente, fine, floreale, fruttato speziato
Gusto: Secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, tannico, sapido, di corpo equilibrato, intenso, persistente
Abbinamenti:Carni rosse, selvaggina, brasati, arrosti, formaggi stagionati
Temperatura di servizio:18°

 

Sasso di Luna Brunello di Montalcino D.O.C.G. 

Tipo: Vino rosso
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso
Vinificazione: Fermentazione in vasche da acciaio  per 20 giorni
Affinamento: Botte grande di rovere di Slavonia
Alcool: 14%
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Intenso, persistente, fine, floreale, fruttato e speziato
Gusto: Secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, tannico, sapido, di corpo equilibrato, intenso, persistente
Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, brasati, arrosti, formaggi stagionati
Temperatura di servizio:18°

 

Spumante Rosato Brut

Tipo: Spumante rosato brut
Denominazione: Spumante rosato Brut
Vitigno: Sangiovese  Grosso
Vinificazione: Il mosto subisce una pressatura soffice, in modo da estrarre il succo e non tutto il colore del Sangiovese. La fermentazione prosegue per altri 15 giorni in vasche di acciaio. Il vino viene poi trasferito in autoclave per un periodo di 120 giorni, dove avviene la presa di spuma.
Alcool: 12%
Colore: Rosa cerasuolo brillante
Profumo: Fruttato, floreale con sentori di ciliegia, fragola e mirtillo nero
Gusto: Abboccato, leggero, fresco., sapido, equilibrato, intenso, persistente
Abbinamenti: Aperitivi, carni bianche, pesce, verdure, salumi, formaggio di media stagionatura
Temperatura di servizio: 6°

Spumante Brut affascinante, delicato e dalla straordinaria eleganza.

 

CANTINA

Sasso di Sole dispone di una cantina con botte di rovere per invecchiamento dei vini, nelle quali matura il Brunello di Montalcino e un’altra con contenitori in acciaio.

 

DEGUSTAZIONI E VISITE GUIDATE

Sasso di Sole  offre, su prenotazione ( tasting@sassodisole.it),  visite guidate ai vigneti e alla cantina e degustazione di vini.

I Wine  Tour e Wine Tasting  comprendono:

• Benvenuto in azienda e presentazione della famiglia Terzuoli;
• Spiegazione della posizione dell’azienda Sasso di Sole – all’interno del territorio di Montalcino e nel Parco Naturale dell’UNESCO della Val d’Orcia
• Visita alla cantina di vinificazione e spiegazione dei processi di fermentazione e affinamento in acciaio;
• Visita la bottaia con una spiegazione delle peculiarità dell’invecchiamento in grandi botti, presentazione delle etichette e dei vini Sasso di Sole;
• Ingresso alla sala di degustazioni e assaggio dei vini;
• Possibilità di acquistare in loco o spedire in tutto il mondo a prezzi scontati di cantina
• A fine degustazione si può passeggiare liberamente tra i vigneti

Ci sono 4 tipi di degustazione:

 

1. TOUR DEGUSTAZIONE

Il tour include Degustazione guidata di 3 Vini:

• Orcia Sangiovese Doc
• Rosso di Montalcino DOC
• Brunello di Montalcino DOCG

Durata: 1 ora
Prezzo: €19,00

 

2. TOUR CON BOTTIGLIA

Il tour include una bottiglia di vino a scelta:

• affettati toscani
• pecorino di Pienza
• bruschetta con l’olio EVO
• crostini

Durata: 1 ora
Prezzo: €25,00 (il costo della bottiglia scelta)

 

3. TOUR CON TUSCANY TASTING

Il tour include Degustazione guidata di 3 Vini:

• Orcia Sangiovese Doc
• Rosso di Montalcino DOC
• Brunello di Montalcino DOCG

Il tour include anche accompagnamenti ai vini:

• affettati toscani
• pecorino di Pienza
• bruschetta con l’olio EVO
• crostini

Durata: 1 ora
Prezzo: €35,00

 

4. TOP RISERVA

Il tour include Degustazione guidata di 3 Vini:

• Brunello di Montalcino DOCG 2016
• Brunello di Montalcino DOCG 2015
• Brunello di Montalcino DOCG 2012

Il tour include anche accompagnamenti ai vini:

• affettati toscani
• pecorino di Pienza
• bruschetta con l’olio EVO
• crostini

Durata: 1 ore
Prezzo: €65,00

 

WINE SHOP

Sasso di Sole dispone di un Wine Shop dove acquistare in loco  i prodotti della tenuta. Inoltre è possibile spedire le bottiglie di vini della cantina  in tutto il mondo a prezzi scontati.

 

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI

Per prenotare un WINE TOUR riempire il format sotto con nome, mail, telefono, numero di persone, opzione scelta di tour, orario e data scelti ed eventuali intolleranze alimentari.